Mat i Turkiet
Det turkiska köket är en fantastisk mix av Europa och Asien. Nästan alla gamla handelsvägar mellan Europa och Asien har gått genom Anatolien, och detta har påverkat Turkiets matkultur i stor grad.
Turkisk mat är en otrolig mix av Medelhavet, Arabien, Orienten, Kina, Frankrike, Mellanöstern och Afrika. Denna karneval för smaklökarna bör du inte gå miste om. Var inte dum och ät enbart pizza och hamburgare när du åker till Turkiet.
Det turkiska köket är baserat på kött (i huvudsak nöt och får), massor av spännande grönsaker, ris, bulgur och bröd.
En typisk turkisk frukost består gärna utav te, bröd, ost, oliver, tomat, gurka, och massor av söt marmelad. En variant som används en del är korvbitar som påminner om pepperoni, som blir stekt i en sås av tomat, persilja och olja. Man äter korvbitarna och dopar brödet i tomatsåsen. Snacka om stabil frukost!
En traditionell turkisk middag på en restaurang startar gärna med en soppa och Meze. Meze är en mix av flera olika förrätter som exempelvis fyllda oliver, ostar, sallader, pide och andra smårätter. Huvudrätten är oftast kött, och då gärna serverat som kebap (kebab kommer från Turkiet och ordet betyder stekt kött). De mest kända kebabsorterna du hittar i Turkiet ör Döner, Iskender, Adana och Siskebap. Köfte (köttbullar) är också mycket vanligt i Turkiet. Efterrättarna är oftast mycket söta och goda och är ofta baserade på det arabiska köket.